Legare un libro significa piegare e raccogliere i fogli a quinterni, cucirli e coprirli di cartone, rivestendo questo di pelle o d'altro materiale.
Questa operazione, eseguita da artigiani chiamati legatori, è necessaria e indispensabile soprattutto dopo l'invenzione della stampa, per metterci in grado di profittare delle nozioni e delle ricchezze che quella nobile arte ci ha procurate